2025年1月号
解 説 t-PA産生亢進と血小板凝集抑制の両方に作用し，血栓予防に貢献する成分 ―香り成分を中心として―，他
2025年2月号
解 説 多糖の食品への応用
-増粘剤多糖類および乳酸菌由来多糖の利用について-，他
2025年3月号
さとうきび抽出物の抗酸化能と食品への利用について，他
2025年4月号
オオイタドリ若芽エキス末配合グルコサミン食品による膝関節への影響
－無作為化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験のサブグループ解析－，他
2025年5月号
原 著
ピロロキノリンキノンジナトリウム（PQQ）摂取後の20から65歳の健康な成人に対する認知機能と安全性の評価，他