New Food Industry 2025年 67巻 8月号
原 著
オリーブ搾油残渣と葉の抗酸化作用，ポリフェノール量，ヒト毛乳頭細胞増殖作用に関する研究
宮内 勇樹 (MIYAUCHI Yuki)，謝 凉晶 (XIE Liangjing)，廣川 隆彦(HIROKAWA Takahiko)， 馬 思慧 (MA Sihui)，矢野 敏史(YANAO Satoshi)，原 太一(HARA Taichi)
A study on olive pomace and leaf: Their effects on antioxidant activity, polyphenol content, and proliferation of human follicle dermal papilla cells
Authors: Yuki Miyauchi 1, 2, Liangjing Xie 1, Takahiko Hirokawa 3, Sihui Ma 1, Satoshi Yano 1, Taichi Hara 1*
* Corresponding author: Taichi Hara 1*
Affiliated institutions:
1 Laboratory of Food and Life Science, Faculty of Human Sciences, Waseda University [2-579-15 Mikajima, Tokorozawa, Saitama, Japan]
2 Kindai Kagaku Co., Ltd [3-19-3 Kadosawabashi, Ebina, Kanagawa, Japan]
3 Kanagawa Institute of Industrial Science and Technology [705-1 Shimoimaizumi, Ebina, Kanagawa, Japan]
Abstract
Olive processing generates unused olive pomace and leaves. Although these resources are sometimes used as fertilizers, most are currently discarded, and their potential value is often overlooked. However, previous studies have shown that these unused resources are rich in functional components and nutrients, such as polyphenols, vitamins, and proteins, which have beneficial effects on beauty and health. Therefore, in this study, we evaluated the potential application of olive pomace and olive leaf in cosmetics. After preparing extracts from each material using water and ethanol (EtOH), which are commonly used in cosmetics, we evaluated the beauty-related effects of the extracts in vitro. As a result, the water and EtOH extracts from olive pomace and leaf exhibited DPPH radical scavenging activity as an indicator of antioxidant activity. In addition, polyphenols were detected in these extracts. Furthermore, EtOH extract of olive pomace and water extract of olive leaf exhibited proliferation effect of cultured human follicle dermal papilla cells (HFDPC). These results suggest that olive pomace and olive leaf have the potential to provide beauty-related benefits for skin and hair. This study provides preliminary data that may support the potential use of olive pomace and leaf as cosmetic ingredients. This study has created new value for underutilized olive resources. This result not only contributes to local environmental conservation by reducing waste, but also promotes regional economic revitalization through the efficient use of agricultural products and the creation of new industries.
オリーブの栽培，収穫，加工工程ではオリーブの葉や，オリーブ実を搾油した残渣物（搾油残渣） が副産物として発生する。これら副産物の一部は肥料などに利用されるが，その多くは未利用のまま廃棄されており，潜在的な資源価値が十分に活かされていない現状がある。しかし，これら未利用資源にはポリフェノールやビタミン，タンパク質などの機能性成分が豊富に含まれていることが報告されており1），特に抗酸化作用をはじめとした多様な機能性を示すポリフェノール類は，オリーブの食用部位よりも葉2）や搾油残渣3, 4）に多く含まれているとされる。したがって，これらの未利用資源を機能性成分の供給源として活用することで，資源の有効利用が可能となると考えられる。 神奈川県では多種多様な農産物が栽培されており，オリーブもその一つとして注目されている。未利用資源の活用を推進することは，廃棄物削減による環境負荷の低減だけでなく，新たな付加価値を付与することで地域産業の活性化にも寄与する可能性がある。
本研究では，オリーブ未利用資源の化粧品への応用可能性を検討することを目的とした。そのために，化粧品で一般的に使用される水およびエタノール（EtOH） を用いて抽出液を作成し，その育毛効果を評価した。また，抽出に用いる溶媒はその極性により抽出される成分が異なることが知られており5），水抽出では水溶性成分である機能性多糖類6）や水溶性ビタミンが，EtOH抽出ではビタミンEや脂肪酸7）などの脂溶性成分が抽出されると考えられる。本研究では，これらの溶媒の特性を踏まえ，オリーブの未利用資源から得られた水およびEtOH抽出液の機能性を評価した。
シリーズ EQUATOR Networkが提供するガイドラインの紹介
CONSORT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for reporting randomised trialsの和訳（2）
著者
Sally Hopewell , An-Wen Chan, Gary S Collins, Asbjørn Hróbjartsson, David Moher, Kenneth F Schulz, Ruth Tunn, Rakesh Aggarwal, Michael Berkwits, Jesse A Berlin, Nita Bhandari, Nancy J Butcher, Marion K Campbell, Runcie C W Chidebe, Diana Elbourne, Andrew Farmer, Dean A Fergusson, Robert M Golub, Steven N Goodman, Tammy C Hoffmann, John P A Ioannidis, Brennan C Kahan, Rachel L Knowles, Sarah E Lamb, Steff Lewis, Elizabeth Loder, Martin Offringa, Philippe Ravaud, Dawn P Richards, Frank W Rockhold, David L Schriger, Nandi L Siegfried, Sophie Staniszewska, Rod S Taylor, Lehana Thabane, David Torgerson, Sunita Vohra, Ian R White, Isabelle Boutron
翻訳
馬場 亜沙美（BABA Asami)1* ，鈴木 直子（SUZUKI Naoko)1，波多野 絵梨（HATANO Eri)1， 髙橋 徳行（TAKAHASHI Noriyuki)1，新林 史悠（SHINBAYASHI Fumiharu)1 ，板橋 怜央（ITABASHI Reo)1 ， 柿沼 俊光（KAKINUMA Toshihiro)1 ，山本 和雄（YAMAMOTO Kazuo)1
Japanese translation of “CONSORT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for reporting randomised trials”
Authors: Sally Hopewel l1, An-Wen Chan 2, Gary S Collins 3, Asbjørn Hróbjartsson 4, 5, David Moher 6, Kenneth F Schulz 7, Ruth Tunn 1, Rakesh Aggarwal 8, Michael Berkwits 9, Jesse A Berlin 10, 11, Nita Bhandari 12, Nancy J Butcher 13,14, Marion K Campbell 15, Runcie C W Chidebe 16,17, Diana Elbourne 18, Andrew Farmer 19, Dean A Fergusson 20, Robert M Golub 21, Steven N Goodman 22, Tammy C Hoffmann 23, John P A Ioannidis 24, Brennan C Kahan 25, Rachel L Knowles 26, Sarah E Lamb 27, Steff Lewis 28, Elizabeth Loder 29, 30, Martin Offringa 13, Philippe Ravaud 31, Dawn P Richards 32, Frank W Rockhold 33, David L Schriger 34, Nandi L Siegfried 35, Sophie Staniszewska 36, Rod S Taylor 37, Lehana Thabane 38, 39, David Torgerson 40, Sunita Vohra 41, Ian R White 25, Isabelle Boutron 42, 43
Translators: Asami Baba 1*, Naoko Suzuki 1, Eri Hatano 1, Noriyuki Takahashi 1, Fumiharu Shinbayashi 1, Reo Itabashi 1, Toshihiro Kakinuma1, Kazuo Yamamoto 1
*Correspondence author: Asami Baba
Affiliations (Authors):
1 Oxford Clinical Trials Research Unit, Centre for Statistics in Medicine, University of Oxford, Oxford OX3 7LD, UK
2 Department of Medicine, Women’s College Research Institute, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
3 UK EQUATOR Centre, Centre for Statistics in Medicine, University of Oxford, Oxford, UK
4 Centre for Evidence-Based Medicine Odense and Cochrane Denmark, Department of Clinical Research, University of Southern Denmark, Odense, Denmark
5 Open Patient data Explorative Network, Odense University Hospital, Odense, Denmark
6 Centre for Journalology, Clinical Epidemiology Programme, Ottawa Hospital Research Institute, Ottawa, ON, Canada
7 Department of Obstetrics and Gynecology, School of Medicine, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC, USA
8 Jawaharlal Institute of Postgraduate Medical Education and Research, Puducherry, India
9 Office of Science Dissemination, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA, USA
10 Department of Biostatistics and Epidemiology, School of Public Health, Center for Pharmacoepidemiology and Treatment Science, Rutgers University, New Brunswick, NJ, USA
11 JAMA Network Open, Chicago, IL, USA
12 Centre for Health Research and Development, Society for Applied Studies, New Delhi, India
13 Child Health Evaluation Services, The Hospital for Sick Children Research Institute, Toronto, ON, Canada
14 Department of Psychiatry, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
15 Aberdeen Centre for Evaluation, University of Aberdeen, Aberdeen, UK
16 Project PINK BLUE - Health & Psychological Trust Centre, Utako, Abuja, Nigeria
17 Department of Sociology and Gerontology, Miami University, OH, USA
18 Department of Medical Statistics, London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, UK
19 Nuffield Department of Primary Care Health Sciences, University of Oxford, Oxford, UK
20 Ottawa Hospital Research Institute, Ottawa, ON, Canada
21 Department of Medicine, Northwestern University Feinberg School of Medicine, Chicago, IL, USA
22 Department of Epidemiology and Population Health, Stanford University, Palo Alto, CA, USA
23 Institute for Evidence-Based Healthcare, Faculty of Health Sciences and Medicine, Bond University, University Drive, Robina, QLD, Australia
24 Departments of Medicine, of Epidemiology and Population Health, of Biomedical Data Science, and of Statistics, and Meta-Research Innovation Center at Stanford (METRICS), Stanford University, Stanford, CA, USA
25 MRC Clinical Trials Unit at University College London, London, UK
26 University College London, UCL Great Ormond Street Institute of Child Health, London, UK
27 NIHR Exeter Biomedical Research Centre, Faculty of Health and Life Sciences, University of Exeter, Exeter, UK
28 Edinburgh Clinical Trials Unit, Usher Institute-University of Edinburgh, Edinburgh BioQuarter, Edinburgh, UK
29 The BMJ, BMA House, London, UK
30 Harvard Medical School, Boston, MA, USA
31 Université Paris Cité, Inserm, INRAE, Centre de Recherche Epidémiologie et Statistiques, Université Paris Cité, Paris, France
32 Clinical Trials Ontario, MaRS Centre, Toronto, ON, Canada
33 Duke Clinical Research Institute, Duke University Medical Center, Durham, NC, USA
34 Department of Emergency Medicine, University of California, Los Angeles, CA, USA
35 South African Medical Research Council, Cape Town, South Africa
36 Warwick Research in Nursing, Warwick Medical School, University of Warwick, Coventry, UK
37 MRC/CSO Social and Public Health Sciences Unit & Robertson Centre for Biostatistics, Institute of Health and Wellbeing, University of Glasgow, Glasgow, UK
38 Department of Health Research Methods Evidence and Impact, McMaster University, Hamilton, ON, Canada
39 St Joseph’s Healthcare Hamilton, Hamilton, ON, Canada
40 York Trials Unit, Department of Health Sciences, University of York, York, UK
41 Faculty of Medicine and Dentistry, University of Alberta, Edmonton, AB, Canada
42 Université Paris Cité and Université Sorbonne Paris Nord, Inserm, INRAE, Centre for Research in Epidemiology and Statistics (CRESS), Paris, France
43 Centre d’Epidémiologie Clinique, Hôpital Hôtel Dieu, AP-HP, Paris, France
Affiliated institution：
1 ORTHOMEDICO Inc. 2F Sumitomo Fudosan Korakuen Bldg.,1-4-1 Koishikawa,Bunkyo-ku,Tokyo,112-0002,Japan.
本項について
本稿は，EQUATOR Networkが提供するガイドラインの一つである「CONSORT 2025 Statement: updated guideline for reporting randomised trials」の「Explanation and Elaboration」を翻訳・要約したものである。付録および補足資料は原文 (https://doi.org/10.1136/bmj-2024-081124) にアクセスして参照する。なお，本稿は2部構成の中の2部である。
Original Article
How the United States’ Policies Impact the Interest Rate Differential between Japan and the United States and the Price Level in Japan
Ryusuke Oishi
Affiliated institutions:
Meikai University economics department,
[1, Akemi, Urayasu-shi, Chiba, 279-8550, Japan]
Abstract
The United States is one of the leading countries in the world, having a strong influence on other countries regarding many aspects such as economics and finance. Since 2022, the Japanese yen depreciated significantly due to the widening of policy interest rate gap between Japan and the US. And this situation is reaching a new stage as we entered 2025. Specifically, the Trump administration formed in the US in 2025 has the policies that differ significantly from those of the previous Biden administration. In particular, the Trump administration’s America First policy (i.e., measures for relaxing the US fiscal policy and the imposition of tariffs on many import items) has generated significant controversy domestically and internationally. While the policy is intended to revitalise the economy and create jobs in the US, it also carries the potential risk of contributing to domestic price inflation. The US domestic inflation is a concern of the Federal Reserve Board and is likely to affect their monetary policy. Moreover, changes in the US monetary policy will affect the policy interest rate differential between Japan and the US, thereby affecting Japan’s price levels. This study seeks to analyse the influence of the Trump administration’s policies on the monetary policies of the US and Japan.
連載解説
OKURA （オクラ）
瀬口 正晴（SEGUCHI Masaharu）, 楠瀬 千春（KUSUNOSE Chiharu）
熱帯，亜熱帯，温帯のほぼ全域ですでに生育しているという事実を考えると，オクラは失われた作物に関する本にはふさわしくないように思える。しかも，オクラが主要な資源として発展したのは，ごく一部の地域だけである。おそらく100カ国がこのアフリカの種を直接知っているにもかかわらず，西欧諸国のキャベツ，ニンジン，インゲン豆のような高みに到達した国はない。これには理由がある：一般的に，オクラはあまり好まれないからだ。例えば，米国農務省が1974年に行った調査では，大人はオクラを最も嫌いな3種類の野菜のひとつに挙げ，子どもたちはオクラを2番目に嫌いな4種類の野菜に挙げている。少なくとも米国では，それ自体のために別個の料理は作らないが，例外としてテキサス州のオクラとトマトの料理や，チャールストンのリンピング・スーザン（米とオクラをブレンドした料理）などは例外である。 サヤの中のネバネバした粘液状の汁が主な原因だ。そのヌルヌルが，この植物の大きな可能性を見えなくしているのだ。もちろん，オクラを崇敬に近い目で見ている場所もある。例えば，ニューオーリンズも西アフリカも，オクラなしでは変わらなかっただろう。しかし，この作物の全体的な地位を考えれば，ほとんどの観察者は，オクラの世界的資源としての自然的限界はとっくの昔に達したと論理的に結論づけるだろう。
しかし，もっと広い視野で見れば，それは疑わしい結論だろう。現実のオクラは，なぜ前の世代が目の前のチャンスをつかめなかったのか，人々を困惑させるような未来が待っているかもしれない。植物の王国では，それは実際にはシンデレラかもしれないが，依然として軽蔑の灰の中で無視の炉の上で生きている。以下は，この植物がやがて台頭し，作物植物の王族と肩を並べるようになるかもしれない理由である。
連載
乳および乳製品の素晴らしさ 第20回
生乳の抗生物質汚染をいかにみつけるか
齋藤 忠夫（SAITO Tadao）
生乳にもともと抗生物質が入っていることはありません。しかし，家畜最大の疾病と言われる「乳房炎」は，現代の獣医学がいかに進歩しても，どうしても防げないウシの病気の一つであるようです。ウシは沢山のミルクを毎日作り出すように遺伝的に選抜圧をかけて作出された動物ですので，乳房（乳腺細胞）にはかなり負担がかかっており，乳頭から乳房炎原因菌が入ると乳房内層粘膜では感染増殖や炎症が起こりやすい状況になります。これは乳牛の宿命と言ってもよいかもしれません。一度乳房炎による炎症が分房に起こると，搾乳を停止して獣医師にお願いしての治療が開始されます。その際に使用される軟膏などに含まれる抗生物質が残留した場合，ごくまれに乳に混じってしまう（混入，コンタミ）ことがあります。生乳に混入した抗生物質は乳業工場で受け入れる際に厳密に検査され，私達が飲む牛乳に含まれることはありません。今回は，生乳に含まれてしまう可能性のある抗生物質とそれを見破る優れた方法の開発と実施について説明をしたいと思います。