Vol.62. No.7
 
シリーズ3回目　健康食品の有効性・安全性評価におけるヒト試験の現状と課題
■—統計学的観点から見たランダム化比較試験—　
　Current Status and Issues of Clinical Trials for Efficacy and Safety Evaluation of Health Foods
―Statistical analysis in randomized controlled trial―
鈴木　直子(SUZUKI Naoko)，田中　瑞穂(TANAKA Mizuho)，佐野　友紀(SANO Yuki)，柿沼　俊光(KAKINUMA Toshihiro)，馬場　亜沙美(BABA Asami)，山本　和雄(YAMAMOTO Kazuo)
 
 
解　説
■地中海マルタ島産の天然海藻パディナ・パボニカの機能性
眞鍋　昇(MANABE Noboru)，ジャン・アレクシス　グリモー(Jean-Alexis GRIMAUD)，ジル　グティエレ(Gilles GUTIERREZ)，固城　泰史(KOJYO Yasushi)
 
研究解説
■漢方座浴（YOSA-SHINY）に対する抗メタボリックシンドロームと抗酸化作用に関する臨床研究
Clinical test related to bloodstream, anti-oxidant, anti-metabolic syndrome in human by oriental medicine lust (YOSA-SHINY)
具　然和（GU Yeunhwa)，山下　剛範(YAMASHITA Takenori)，井上　登太(INOUE Tota)
 
  
解　説
■松かさエキス配合試作品による単純ヘルペスウイルス感染性の抑制
島田　明(SHIMADA Akira)，啓輔(MAKIURA Keisuke)，山本　正次(YAMAMOTO Masaji)，福地　邦彦(FUKUCHI Kunihiko)，坂上　宏(SAKAGAMI Hiroshi)
 
  
解　説
■紹興酒の熟成に伴うアミノ酸代謝物の組成変化
Changes in the concentrations of amino acid metabolites during the maturation period of Shaoxing sake
鈴木  龍一郎(SUZUKI Ryuichiro)，佐野　愛子(SANO Aiko)，粕谷　優貴（KASUYA Yuki)，白瀧　義明(SHIRATAKI Yoshiaki)，坂上　宏(SAKAGAMI Hiroshi)，宮田　順次(MIYATA Junji)
 
 
 
連載解説
■新解説　グルテンフリー製品へのsorghum（モロコシ）と maize（トウモロコシ）の利用（1）
瀬口　正晴 (SEGUCHI Masaharu)，竹内　美貴 (TAKEUCHI Miki)，中村　智英子 (NAKAMURA Chieko)


製品解説
■紫茶エキスによる血管内皮依存性NO産生促進およびトレーニング後の筋肉疲労改善作用
Endothelial nitric oxide production enhancement and muscle recovering effects of purple tea extract
竹田　翔伍 (TAKEDA Shogo)
 
 
伝える心・伝えられたもの
■—焼酎と焼酎蒸留器の話—
宮尾　茂雄 (MIYAO Shigeo)
 
 
学術交流
■Studying abroad:perspectives of Japan’s daily life
David Bautista-Martinez, Satoshi Yokose, Rogelio J. Scougall-Vilchis, Hiroshi Sakagami
 
 
 
連載　野山の花　— 身近な山野草の食効・薬効 —
■ハスNelumbo nucifera Gaertn.
（スイレン科：Nymphaeaceae  APG体系：ハス科：Nelumbonaceae）
白瀧 義明（SHIRATAKI Yoshiaki）
 
連　載　デンマーク通信
■デンマークのライ麦
Naoko Ryde Nishioka