Vol.62. No.12
 
総 説
■ゲノム編集法を活用したトマトの成熟制御遺伝子の様々な変異
〜RIPENING INHIBITOR (RIN)遺伝子の機能の新解釈
伊藤 康博 (ITO Yasuhiro)
 
 
■アスペルギルス属かび毒産生菌の多様性の検出
~DV-AM法と画像解析・AM法とのコンビネーション~
久城 真代 (KUSHIRO Masayo),矢部 希見子 (YABE Kimiko)
 
 
解 説
■エタノールと水をめぐる話:エタノール溶液の殺菌力
古賀 邦正 (KOGA Kunimasa)
 
 
研究解説
■腫瘍選択性が高く,副作用が低い新規クロモン誘導体の開発
Development of newly synthesized chromone derivatives with high tumor specificity, but low adverse effects
坂上 宏(SAKAGAMI Hiroshi),杉田 義昭(SUGITA Yoshiaki),高尾 浩一(TAKAO Koichi),永井 純子(NAGAI Junko),植沢 芳広(UESAWA Yoshihiro),飯島 洋介(IIJIMA Yosuke),佐野 元彦(SANO Motohiko)
 
■セリサイト(Tellus Gizer)における免疫作用,抗糖尿病とダイエット効果に関する臨床研究
Clinical study on immune function, antidiabetic and diet effects in sericite (Tellus Gizer)
具 然和 (GU Yeunhwa), 山下 剛範 (YAMASHITA Takenori), 井上 登太 (INOUE Tota)
  
連載解説
■新解説 グルテンフリー穀物製品のマーケットについて(1)
瀬口 正晴 (SEGUCHI Masaharu),竹内 美貴 (TAKEUCHI Miki),中村 智英子 (NAKAMURA Chieko) 
 
コーヒー博士のワールドニュース
■循環ACE2高値は心臓病の新バイオマーカー
岡 希太郎(OKA Kitaro)
 
 
連載 野山の花 — 身近な山野草の食効・薬効 —
■ユズCitrus junos (Makino) Siebold ex Tanaka
(Citrus junos Sieb. ex Miq.)(ミカン科 Rutaceae)
白瀧 義明(SHIRATAKI Yoshiaki)
 
 
連 載 デンマーク通信(最終回)
■デンマークのパンラーメン
Naoko Ryde Nishioka
 
 
海外紀行文 2019年夏のスコットランド紀行
■-ビフォーコロナ-(2)ファイフ
林田 千代美(HAYASHIDA Chiyomi)
 
 
随 想
Lipomyces属酵母を新しく分離し分類する
兎束 保之(UDUKA Yasuyuki)