Vol.62. No.4

原　著
■「潤彩小町」摂取による健康および皮膚状態に与える影響の性別・年代別の違い
　Effects of JUNSAIKOMACHI, a dietary supplement from water shield extract and sake cake powder, on heath and skin conditions in adult females and males of different ages 
戸松 さやか (TOMATSU Sayaka), 髙嶋 亜希子 (TAKASHIMA Akiko), 佐野 宗孝 (SANO Munetaka), 成田 琢磨 (NARITA Takuma), 梅川 結 (UMEKAWA Yui), 須藤 あさみ (SUTO Asami), 畠 恵司 (HATA Keishi)


シリーズ　健康食品の有効性・安全性評価におけるヒト試験の現状と課題
■—ランダム化比較試験—
鈴木 直子(SUZUKI Naoko)，田中 瑞穂(TANAKA Mizuho)，佐野 友紀(SANO Yuki)，柿沼 俊光(KAKINUMA Toshihiro)，馬場 亜沙美 (BABA Asami)，山本 和雄(YAMAMOTO Kazuo)


研究解説
■酵素の抗酸化作用と体内カルシウム吸収指数に関する臨床研究
具 然和(GU Yeunhwa)
 
連載解説
■新解説　グルテンフリー食品への米の利用（2）
瀬口　正晴 (SEGUCHI Masaharu)，竹内　美貴 (TAKEUCHI Miki)，中村　智英子 (NAKAMURA Chieko)


連　載　デンマーク通信
■デンマークの様々な食事制限法を支える食品
Naoko Ryde Nishioka


連載　野山の花　— 身近な山野草の食効・薬効 —
■ナルコユリPolygonatum falcatum A.Gray (ユリ科：Liliaceae APG体系：キジカクシ科（クサスギカズラ科)：Asparagaceae）
白瀧 義明（SHIRATAKI Yoshiaki）


第1回 誌上シンポジウム
■我が国の特定保健用食品（トクホ）の法制度化に至る経緯について
中嶋 茂(NAKASHIMA Shigeru)，島崎 秀雄(SIMAZAKI Hideo)


連載　漢方の効能
■グレープフルーツ種子抽出液の殺菌効果と臨床応用

Bactericidal Effect and Clinical Application of Grapefruit Seed Extract
佐々木 悠(SASAKI Haruka)，渡辺 秀司(WATANABE Shuji)，片岡 加奈子 (KATAOKA Kanako)，両角 旦 (MOROZUMI Akira)，鈴木 光雄(SUZUKI Mitsuo)，遠山 歳三 (TOYAMA Toshizo)，坂上 宏(SAKAGAMI Hiroshi)，浜田 信城(HAMADA Nobushiro)


伝える心・伝えられたもの
■—流山みりん—
宮尾茂雄(MIYAO Shigeo)


驚くべき新商品
■『気仙沼クリルオイル』
田形 睆作(TAGATAYoshinari)