パン シンポジウム2019

岐阜大学応用生物科学部公開講演会
パン シンポジウム2019

日 時:令和元年9月3日(火)9:00-19:00
場 所:じゅうろくプラザ大会議室(岐阜市橋本町1-10-11)
対 象:パンに関わる研究・開発に従事している方,または関心のある方
参加費:無料

主 催:岐阜大学 応用生物科学部
共 催:岐阜大学 研究推進・社会連携機構(予定)

参加申込

運営の都合上,シンポジウム前日9月2日(月)までに,下記宛て電話かメールでお申し込み下さい。当日参加も歓迎いたします。

懇親会申込

8月30日(金)までに,電話かメールでお申し込み下さい。会費(未定)は当日申し受けます。

発表申込:7月31日(水)までに,発表者氏名・所属,発表題目をメールでお知らせください。

次第:

9:00- 受付開始

9:20- 9:30 開会挨拶

9:30-10:10 特別講演1「各種製パン用酵素の品質改良効果と複合利用例」

(一社)日本パン技術研究所(パン学校)伊賀大八 氏

10:10-10:50 特別講演2(未定)

東京農業大学応用生物科学部・教授 野口智弘 氏

10:50-11:00 休憩

11:00-11:40 特別講演3「食の安全と安心(HACCPによる管理手法について)」

岐阜大学グローカル推進機構・客員准教授 濱田和弘 氏

11:40-12:20 特別講演4「日本の学校給食の現状と今後」

岐阜県学校給食パン米飯協同組合・東濃学校給食炊飯センター社長 嶋内八郎 氏

12:20-13:30 昼休み(ポスター展示もご覧になれます)

13:30-13:50 研究講演1 「冷凍生地製パン法に関するあれこれ」

サンタ ベーキング ラボラトリー 山田誠二 氏

13:50-14:10 研究講演2 岐阜県(予定)

14:10-14:30 研究講演3 (依頼中)

14:30-14:50 研究講演4 (依頼中)

14:50-15:00 休憩

15:00-15:20 ポスターショートプレゼン

15:20-16:50 ポスター発表(10件+企業10件予定)

16:50-17:00 閉会挨拶

17:00-19:00 懇親会(岐阜のパン屋さんのパン,ビュッフェスタイル,ポスターの間に準備)

問合わせおよび申込先: 岐阜大学応用生物科学部応用生命科学課程 橋本美涼
電話:058-293-2916(直通),E-mail: gifu.univ.pan■gmail.com(■に@を入れてください)